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1分钟学会万能调味酱,无论拌什么都好吃!

  夏天即将到来,是吃凉拌面的好时候,酱料恰恰是拌面的灵魂,学会这几种酱料,在家就可以吃到美味的凉拌面,再也不担心会吃到含有添加剂的酱料了!

香辣酱


食材:

鲜辣椒、干辣椒片、盐、大蒜、糖、植物油、酱油

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步骤:

1、取15个鲜辣椒,切成薄片,加盐捣碎,辣椒干切末。

2、大蒜切碎,锅里放半杯植物油,中火加热,把大蒜放进去炒成金黄色,加入捣碎的辣椒,拌匀,小火炸8分钟。

3、把3/4杯植物油加进去,放入200克辣椒片和糖,加2汤匙酱油,小火熬煮,待酱汁收干,辣椒酱就做好了。

4、装进玻璃瓶里,储存在冰箱,随吃随取。

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一瓶辣椒酱可以吃上半个月,做一次就能解决好多餐,关键是辣得欢,喜欢吃辣的你可以试试哦!

蒜拌酱

食材:

酱油、大蒜、白糖、盐

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步骤:

1、把3瓣大蒜切末。

2、取1/2杯酱油,加入3茶匙白糖。

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3、加蒜末、2茶匙米醋、2汤匙芝麻油和1/2茶匙辣椒油。

4、把4茶匙植物油加进去,加2茶匙开水,搅拌均匀。

这个蒜瓣酱做起来不到5分钟,融合了芝麻油的香味、米醋酸的温和,用来拌面再合适不过了!

豆瓣蔬菜酱

食材:

黑豆酱、菜籽油、白糖、猪肉、包菜、洋葱、西葫芦、土豆泥、耗油、玉米淀粉、盐

步骤:

1、热油锅,加入黑豆酱和糖,搅拌3分钟,盛到碗里备用。

2、加热油锅,放猪肉进去翻炒至颜色变白。

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3、加包菜、洋葱、西葫芦和土豆泥,炒软炒熟。

4、将黑豆酱加进去搅匀,加耗油、盐和1/2杯清水,大火烧开,转中火煮3分钟。

这些酱无论是拌饭还是拌面都很适合,而且可以存放很久,这么简单的不妨试试!





2018上海(国际)调味酱料产品及包装技术展览会

地址:上海九新公路2888号申新商务楼5楼

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