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复合调味品产业未来几年可能出现的变化

其实在全国各省市,均有一些不错的复合调味品生产企业,如上海的火锅蘸料,云南的蘸水、鲜香粉等,这些生产企业很多都是一家独大,该地区并未形成产业集群。因此,在全国的影响力也很有限,因此,在本文分析之中就不体现了。

未来复合调味品的市场趋势,调味品研究组认为,福建系和河南系复合调味粉的趋势可能会保持平稳增长,而川渝系川味复合调味料和广东系复合酱汁则会以更快的速度引领复合调味品继续向前高速增长,理由是:

川味复合调味料使用方便,口感丰富,迎合了消费人群对于方便、简单、顿餐化烹饪需求。而广东系复合酱汁则解放了厨房,既提供了多变的味型,又使用简单,使厨师能够用简单的调味方式,结合自己的创意,制作多变又上档次的菜肴。而这两地产品的优势正是福建系和河南系产品面向家庭和小餐饮所缺乏的。


2018上海(国际)调味酱料产品及包装技术展览会

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